Карбонара пошаговые рецепты
Паста Карбонара – простой пошаговый рецепт
Чтобы горох не был пресным и скучным, помогут специи: горох дружит с черным перцем — молотым и горошком. Перец-горошек перед опусканием в воду нужно завязать в марлечку или чистый лоскут, чтобы потом не вылавливать его по всей кастрюле. Красный перец, паприка, сельдерей, тмин, имбирь, кориандр — горох прекрасно гармонирует со многими специями, от которых его вкус только улучшается. Паста карбонара популярна далеко за пределами Италии, однако мало кто готовит аутентичную версию этого блюда. Классическая карбонара обязана своим происхождением итальянским угольщикам ит.
Итальянская паста карбонара готовится с твердым сыром, такого как пекорино романо или пармезан, яиц, бекона и свежемолотого черного перца. У меня немного облегченный вариант приготовления пасты карбонара с беконом еще с добавлением зеленого горошка. Попробуйте приготовить такую карбонару по моему рецептом и оцените вкус этого простого итальянского блюда. Если вы любите пасту карбонару с беконом с островатым вкусом, тогда добавьте хлопья красного перца или по своему предпочтению специи. Если вы хотите использовать шпинат вместо горошка, тогда замените шпинатом, только прогрейте с небольшим количеством оливковым маслом и добавьте в самом конце. Когда вы смешиваете сыр и яйца, убедитесь, что сковорода не находится на прямом огне: яйца могут легко свернуться, если сковорода слишком горячая.
Шучу конечно, хотя доля правды тут есть — из-за сочетания мяса, лука и спагетти, карбонара действительно слегка отдаёт детскими воспоминаниями, когда дома делали это блюдо всех времён и народов. Доводим всё это до состояния, когда бекон чуть подрумянится и откладываем в сторону. Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке обычно минут. Откидываем на дуршлаг, не промываем. На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.
