Запеченная говядина в вине рецепты

Говядина в вине — праздничное блюдо, которое потребует временных затрат и кулинарных способностей. Но результат стоит усилий — при соблюдении всех требований и тонкостей рецепта такое блюдо не оставляет равнодушным никого. Не стоит беспокоиться, что при его приготовлении используется алкоголь.

Говядина в вине

Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и сочной. Многие хоязйки сталкивались с тем, что порой сложно приготовить говядину, чтобы она была очень мягкой. Во многом это еще зависит и от качества самого мяса. Иногда приходится тушить говядину очень долго, чтобы добиться хорошей структуры мяса в готовом виде.

Беф бургиньон, или говядина по-бургундски, — это тушеное мясо в сухом красном вине. В блюдо также добавляют овощи, грибы, томатную пасту и бульон. Читайте также: Как приготовить бифштекс из говядины с винным соусом. Говядина по-бургундски является одним из многочисленных крестьянских блюд, которые со временем прижились в "высокой кухне". Благодаря длительному томлению мясо получается очень мягким и нежным.

Говядина, маринованная в вине (для духовки)

Мясо выкладываем крупными кусками в жаропрочную посуду подходящего размера хорошо, если мясо равномерно займёт весь объём , солим крупной морской солью я солила совсем немного , посыпаем молотым перцем я использовала смесь перцев. Среди кусков мяса располагаем зубчики чеснока и розмарин. Заливаем мясо вином чтобы полностью покрывало , сверху укладываем лавровый лист. Далее, посуду с мясом нужно накрыть, либо крышкой, либо фольгой.

Похожие статьи

• Плов из говядины и свинины пошаговый рецепт
• Скумбрия в майонезе запеченная в фольге в духовке рецепт пошагово
• Фото модных кардиганов женских - Кардиганы 2024 года: тенденции, 71 фото модных новинок
• Свинина кусочками в фольге запеченная в духовке рецепты