Шашлык из баранины по-армянски рецепт
Шашлык из баранины «По-армянски» с гранатовым соком
Шашлык из баранины в тандыре — оригинальное, необычное, но очень вкусное блюдо. Это мясо издавна считается деликатесом, и его особенно ценят народы Кавказа, Азии. Приготовленное в восточной печи, блюдо имеет особый и ни с чем не сравнимый аромат. Главный секрет вкусного блюда заключается в выборе качественного и свежего мяса.
Подать шашлык с помидорами со свежей зеленью. Не каждая баранина подходит для приготовления вкусного и ароматного шашлыка чтобы мясо было мягким. Ошибившись лишь один раз в своём выборе можно надолго отбить желание употреблять в пищу именно это мясо. Особое внимание стоит обратить на цвет жира. Если он белый или светло-молочный, то это мясо хорошо подойдёт для приготовления. Мясо с жёлтым жиром покупать не стоит, так как вкусовые качества продукта, силу старости животного, будут испорчены.
Маринад для шашлыка из баранины
Не секрет, что настоящим шашлык считается именно тот, что приготовлен из бараньего мяса. Но на самом деле не только вид мяса играет важную роль, а также правильный его выбор, подготовка и сам процесс маринования. Поэтому чтобы по-настоящему ощутить весь вкус, стоит приготовить классический шашлык из баранины по-кавказски. Именно вариант приготовления по-кавказски позволяет получить мясное блюдо, жареное на углях, с насыщенным вкусом и ароматом, сочной и нежной структурой.
.jpg)
