Оленина жареная рецепты
Полезные свойства ОЛЕНИНА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ
Жареная на сковороде оленина с ежевичным соусом. Жареная на сковороде оленина с ежевичным соусом может быть как раз тем основным блюдом, которое вы ищете. Одна порция содержит калорий, 24 г белка и 20 г жира. Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Этот рецепт от BBC Good Food требует ежевики, стейков из оленины, бальзамического уксуса и говяжьего бульона.
Жареная корочка оленины
Чтобы оленина была сочной и вкусной, ее необходимо правильно приготовить. Само по себя мясо всех диких животных довольно жесткое. Поэтому тушение является идеальной термической обработкой. Это традиционное русское блюдо было известно нашим предкам много веков назад. Изначально это был единственный способ сохранить мясо на несколько месяцев или запастись питательной снедью на зиму. Похоже, что самое вкусное мясное блюдо, которое я ел в своей жизни - это рагу из оленины.
В каждом регионе Хорватии тоже были свои любимые «дикие» обитатели и блюда из них. Горский котар чествовал пуха, а Славонию, благодаря богатству дичи, пастыря. Эти блюда готовятся на открытом огне, но и из печи они получаются вкусными. Приготовленные таким образом колбаски можно запекать как печеницу и наслаждаться тщательно вымеренным пряным вкусом. Особое уважение вызывала высокая дичь из-за ее красоты и большого мастерства, необходимого для ее ловли. Предметом престижа были роскошные охотничьи помещения и блюда из дичи, свидетельствовавшие о большом значении охотничьего хозяйства на протяжении веков.
