Маринованное овощное ассорти рецепт
Маринованное овощное ассорти на зиму
Ассорти из овощей — это одна из лучших зимних заготовок, так как в ее комплект входят разные овощи, которые маринуются в слегка сладком маринаде. Фактически, это старая добрая классика, но с ощутимым намеком на современность. Если на вашей кухне пока не очень плотно обосновались не совсем привычные травы, такие как базилик, розмарин и кинза, тогда замените их петрушкой и укропом. Каждый из этих вариантов будет по-своему «прав».
Количество чеснока определяется только Вами, хоть всю головку, так как чеснок будет тоже с аппетитом съедаться. Поверх перца укладываем помидоры, плотненько, но в то же время стараемся не помять. Сливаем воду, ставим на огонь, добавляем: соль, сахар , мешать до растворения, как только закипит добавить уксус, хорошо перемешать и сразу же залить горячим маринадом овощи. Закрывала в этом году кабачки и огурцы по рецепту Мамы Макса и во время готовки попробовала маринад,очень он мне показался подходящим для помидор,вот и решила закрыть,но не чисто помидоры ,а ассорти. НЕ пожалела. Овощи выстоялись около трех недель прежде чем я открыла банку на пробу.
Осенью, когда приходит сезон заготовок, многие из хозяек закрывают банки с ассорти. Овощное ассорти - замечательная универсальная заготовка на зиму, популярная закуска на любом столе, отличное дополнение к гарнирам. Есть множество простых рецептов, которые под силу даже самым начинающим кулинарам. Один из них мы Вам и предоставляем!
