Газогенератор для холодного копчения
Садоводство
Коптильня холодного копчения — довольно простое устройство, и сделать ее можно своими руками. Главное — понять принцип ее функционирования, подготовить необходимые материалы и расходники, иметь небольшой свободный уголок на приусадебном участке или придомовой территории, ну и, конечно же, желание сделать коптильню холодного копчения своими руками. Основная цель холодного копчения — это не термическая обработка продукта, а насыщение его структуры ароматным дымом. Конструкция должна нагревать и окуривать помещенные в нее продукты равномерно. Только этот температурный режим позволяет мясу, рыбе, сырам и другим продуктам впитать максимум ароматических веществ из дров, сжигаемых в топочном отсеке.
Накопилось много статей по моему виду деятельности. Решил открыть канал на Яндекс Дзен. Мои труды будут полезны многим и пора их придать гласности.
Использование газогенератора отличается удобством и экономичностью. Если устройство сделано правильно, при создании его соблюдены все нормы и правила, то загружать топливо необходимо очень редко. Так, дрова можно загружать в камеру всего раз в день, а если для работы газогенератора применяется древесный уголь, то топку можно заполнять всего один раз в декаду. Создание газогенератора процесс достаточно увлекательный, но и очень трудоемкий. Он потребует от мастера особых навыков, терпения и, конечно же, материальных вложений.
