Заготовка грибов на зиму подберезовика
Подберёзовики, жаренные на зиму
Подберезовики, наряду с боровиками, относятся к ценным съедобным грибам с высокими пищевыми качествами. Вкусно приготовлять подберезовики на зиму в банках несложно, ведь рецептов таких заготовок существует очень много. Самые удачные из них приведены рассмотрим далее. Перед тем, как солить или мариновать грибы, их нужно правильно подготовить.
Этот рецепт очень простой, хоть и относится к заготовкам впрок. Грибы - боровики, подосиновики и подберезовики просто отвариваются, в конце приготовления к ним добавляется уксус и приправы. Как и сколько нужно варить подберезовик или подосиновик подробно изложу и покажу на фото в этом рецепте. Для меня самое сложное в мариновании грибов — это их чистка.
Конечно грибы можно банально заморозить, но в таком виде они занимают довольно много места. Можно заморозить и предварительно отваренные подберезовики, но при варке любые грибы значительно теряют в объеме, да и полезные вещества из них вывариваются. Поэтому сегодня хочу предложить еще один способ, как заготовить подберезовики на зиму — подберезовики вяленые. При такой обработке грибочки хоть и уменьшаются в размере, но остаются мясистыми, концентрируют , оставляя внутри все полезные вещества, и аромат конечно.
