Технологическая карта супа с домашней лапшой - Технико-технологические карты Первые блюда
Пюре Картофельное Технолгическая Карта Сочинения и курсовые работы
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта в , курсовая работа. Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными тради-циями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась ориги-нальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Ее своеобразие тесно связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории.
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо изделие Суп-лапша куриная вырабатываемое и реализуемое в. Подготовка сырья производится в соответствие с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Довести бульон до кипения, опустить куриную мякоть, лапшу и нашинкованный репчатый лук , предварительно пассерованный на жире от бульона. Варить 5 мин. Согласно фирменным стандартам Компании, блюдо изделие реализуют непосредственно после приготовления.
Введение Сейчас продажа товаров населению в кредит снова получила широкое распространение. Ее практикуют в Гносеологическая концепция Р. Введение В современную эпоху научное познание быстро подвергается значительным изменениям: меняется роль
