Соусы на растительном масле - Соусы на растительном масле

Подают холодные соусы, как правило, к холодным блюдам и закускам и только иногда — к горячим блюдам. В эту группу соусов входят соусы на растительном масле майонезы , заправки, соусы на уксусе маринады и масляные смеси. К этой группе соусов относятся майонезы. Растительные масла являются важнейшим источником биологически активных непредельных жирных кислот олеиновой, линолевой и др.

Чем заправить весенний салат, лучшие соусы из разных растительных масел

Информация отправлена на Ваш email. Так же вы можете посмотреть подробности в личном кабинете. Вернуться назад Оливковое масло Льняное масло Рисовое масло Рапсовое масло Масло авокадо Масло виноградной косточки Кокосовое масло Масло грецкого ореха Масло тыквенных семечек Аргановое масло Лещиновое масло Кунжутное масло Миндальное масло Фисташковое масло Горчичное масло Конопляное масло Масло кедрового ореха Облепиховое масло Подсолнечное масло Рыжиковое масло. Вернуться назад Томаты вяленые.

Соусы на растительном масле. Масло Растительное масло является важнейшим источником жирных кислот олеиновой, лино-левой и др. В холодных соусах, приготовленных на растительном масле, оно находится в эмульгированном состоянии, что облегчает его усвоение без снижения биологической активности. Приготовление Заправки полу чают взбиванием растительного масла с уксусом.

При изготовлении холодных соусов и заправок на растительном масле биологическая ценность последнего не снижается; масло эмультирует и поэтому легко усваивается. Заправки на растительном масле получают путем его взбивания с уксусом. В них добавляют сахар, соль, перец, иногда горчицу.

Похожие статьи

• Радиатор масляный своими руками
• Лучшие приборная панель 21213 своими руками - Когда и как часто нужно менять масло в автоматической
• Макет растительной клетки своими руками из пенопласта - Nazgul. Деревянный хлеб
• Замена масла в акпп фольксваген гольф своими руками