Рыба фаршированная по одесски рецепт
Рыба фаршированная
Одесская кухня — совокупность кулинарных традиций жителей Одессы. Сформировалась под влиянием украинской и русской кухни. В значительной степени еврейской , грузинской , армянской , узбекской , болгарской , молдавской и греческой кухни, при этом ряд блюд отличается самобытностью. Прибрежное расположение Одессы обуславливает большое количество блюд из рыбы и морепродуктов в одесской кухне. Наиболее популярным блюдом является фаршированная рыба гефилте-фиш , которую готовят на праздники из нескольких видов рыбы в основном это щука , кефаль или пиленгас , карп и судак.
Я отчетливо понимаю, что навлекаю на свою голову, когда пытаюсь приготовить блюдо народа, в котором каждый человек знает, как готовить, и ни один из этих рецептов на процентов не совпадает с другим. В общем, все проклятия, которые обрушатся сейчас на мою голову, я заслуживаю: во-первых, потому, что мой рецепт тоже — только мой и больше ничей, а во-вторых, потому, что я сам к этому народу принадлежу. Может, потому я и хочу показать такое творение еврейской кулинарной мысли, к которому неравнодушны даже антисемиты.
Карп, запеченный в духовке вместе с гарниром, - вкусный субботний ужин. Предлагаю вам рецепт рыбы, фаршированной гречневой кашей. Рыбу с овощами можно приготовить вот таким оригинальным способом.
