Мясо по-французски из свиной шеи в духовке рецепт
Свиная шея, запеченная в духовке
Оно идеально сочетает в себе легкость в плане приготовления, идеальный вкус и простоту в подготовке ингредиентов. Принято считать, что это блюдо было придумано Урбеном Дюбуа — французским поваром. Он разработал его специально для графа Алексея Орлова, у которого работал. Именно поэтому первоначально блюдо называли «телятина по-орловски». Однако со временем начальную рецептуру упростили.
Мясо по-французски на самом деле никак не связано с Францией. Названием за ним закрепилось благодаря повару-французу, который придумал рецепт для русского князя. Первоначально в него входили совсем другие ингредиенты, но мясо по-французски из свинины в духовке в современной интерпретации получается ничуть не хуже. Некоторые люди даже не пытаются готовить мясо по-французски из свежей свинины в духовке из-за страха, что оно получится сухим, жестким или безвкусным. Все так и может случится, если заранее не ознакомится с секретами приготовления, которые как по взмаху волшебной палочки превратят блюдо в изысканное кушанье. Маринад для мяса по-французски из свинины может готовится по разным рецептам.
Мясо по-французски
Не определен. Мясо порезать ломтиками толщиной 1 см. Посолить, поперчить, выложить на смазанный противень. Положить слой лука, порезанного тонкими четвертькольцами можно добавить помидорки, грибы, перчик и т.
