Как содержать чайный гриб в домашних условиях - Чайный гриб - Все о еде и ее приготовлении
Комбуча: готовим дома модный и полезный напиток
Соавтор ы : John Burson. Джон Берсон — сертифицированный нутриционист, лицензированный специалист по траволечению и сертифицированный персональный тренер. Имеет более 25 лет опыта, специализируется на том, что помогает клиентам сбросить вес и вести более здоровый образ жизни.
Комбуча или чайный гриб — ферментированный напиток из чая. Он хорошо освежает в жару и полезен для разных аспектов здоровья. Прошли те времена, когда «гриб» пили только в чистом виде: сегодня появилась масса рецептов напитков на основе комбучи. Чем они хороши и как их приготовить?
- Трехлитровую банку, в которой плавает скользкий толстый блин странного цвета, можно увидеть на многих кухнях.
- Какие витамины и кислоты содержатся в чайном грибе, кому противопоказано пить домашнюю комбучу и сколько существует способов консервирования чайного гриба. В детстве, когда мы видели непонятную субстанцию в банке на подоконнике у бабушки, не понимали, зачем ей это нужно и тем более не пытались вникнуть в то, как работает этот мини-завод.
- Ухаживать за чайным грибом не так уж и сложно. Достаточно соблюдать несколько простейших правил, обеспечить стерильность, и комбуча отблагодарит вкусным, полезным напитком.
Арина Липатникова. Бабушкина медуза в банке не травмировала мою психику в детстве — наоборот, кислый газированный напиток из чайного гриба хорошо утолял жажду после «казаков-разбойников». С возрастом моя любовь к странным ферментированным напиткам только росла. Поэтому когда в прошлом году я увидела в «Фикс-прайсе» набор для выращивания чайного гриба , загорелась идеей домашнего заводика по производству комбучи. Уже больше года я делаю 2—3 литра комбучи в неделю. Расскажу, как завести чайный гриб дома, как ухаживать за ним и какие сложности могут возникнуть.
