Как сделать чтобы горох разварился в супе хорошо
"Быстрый" горох
Гороховый суп все любят за его необычайно нежный вкус, но из-за безумного ритма современной жизни хозяйки очень часто отдают предпочтение другим, более быстрым блюдам. И сегодня я хочу поделиться секретным рецептом моей мамы - рецептом горохового супа быстрого приготовления. Больше не нужно заливать горох на ночь, не нужно часами ждать, пока горох разварится. Достаточно знать один секрет, и в любой момент можно быстро приготовить нежнейший гороховый суп. Очень вкусный гороховый суп получается с копченостями.
Когда солить гороховый суп, чтобы горох разварился: сколько соли нужно добавить и в какой момент?
Гороховый суп был известен уже в античные времена, а в Европе он прижился только в XVII веке благодаря немецким поварам. Сейчас существует несколько сотен рецептов приготовления этого вкусного, питательного и полезного блюда, которое в каждой стране приобрело свои национальные особенности. Немцы добавляют в гороховый суп копчености и колбасу, итальянцы — пармезан и сухое вино, жители Монголии готовят это блюдо с томатным соком, а индусы варят дал — гороховый суп на кокосовом молоке с обжаренными в масле специями. Горох, содержащий растительный белок, аминокислоты, витамины, минералы и микроэлементы, незаменим в домашнем рационе, особенно если в семье есть дети.
| Как сварить густой (пюреобразный) гороховый суп? : Кулинарные вопросы | Вегетарианство — это вкусно | 379 | Горох для супа лучше брать не целый, а половинками или колотый — он быстрее набухает и лучше разваривается. Промываем горох под холодной водой, затем наливаем воды столько, чтобы покрыла на см. |
| Сколько варить | 203 | Нас учили, что горох надо на несколько часов замочить, а потом уже варить. Иначе останется жестким. | |
| Как варить горох | 191 | Просмотр полной версии : Чтобы горох разварился. Горох это белок и имеет свойство коагулироваться оставаться целым если его варить на сильном огне даже два, три часа Или если его предварительно вымочить. | |
| Пошаговый рецепт приготовления | 316 | Гороховый суп - очень питательное блюдо, которое прекрасно согреет в холодное время года. Но часто бывает так, что горох очень трудно разваривается. | |
| ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ | 28 | Телефон или почта. Чужой компьютер. | |
| Ваш ответ: | 439 | Рубрики: Бобы Супы Время подготовки: от 2 до 12 часов Время приготовления: примерно два часа Общее время: от 4 до 14 часов. | |
| Сезонное меню | 47 | На главную »» Кулинарные хитрости. | |
| Как правильно варить горох | 148 | Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. | |
| Пошаговое приготовление | 470 | Горох является одним из наиболее древних культур, которые освоил человек для употребления в пищу. Очень долгое время из него делали муку, пекли пироги и хлеб, позднее научились варить супы, каши и даже делали кисель. | |
| Как разварить горох быстро, пошаговая инструкция: | 72 | Повара рекомендуют солить горох при варке горохового супа в самом конце приготовления, когда все ингредиенты уже добавлены. В противном случае горошины останутся жесткими, а блюдо получится не таким густым и пикантным, как должно быть. |
Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не подходят. Наш же суп осенью и зимой даст вам все, о чем мечтается в это время: он согреет, насытит и подарит особое наслаждение своим неповторимым ароматом. Конечно, варится такой суп дольше летнего варианта, но, поверьте, результат стоит потраченных часов. А вот какой брать сухой горох — желтый или зеленый — неважно: по вкусу и питательным свойствам они мало отличаются друг от друга.
