Как приготовить спагетти в соусе карбонара - Как приготовить соус для спагетти
Спагетти с соусом карбонара
Паста и пицца. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Для того, чтобы вкусно и качественно приготовить превосходные спагетти с соусом карбонара, рецепт требует следующих действий. Грудинка нарезается тонкими ломтиками и обжаривается на сковородке с разогретым оливковым маслом три минуты, буквально до момента приобретения жирком прозрачности. Затем в сковородку добавляется тщательно измельчённый чеснок, если же вкус жареного чеснока не нравится, тогда нарезать его стоит тонкими пластинками, и обжаривать вместе с грудинкой около минуты, после чего чеснок необходимо аккуратно извлечь из сковородки — шумовкой, например. Яичные желтки аккуратно отделяются от белков и тщательно взбиваются вместе со сливками, до тех пор, пока вся масса не приобретет густого и насыщенного пенно-белого оттенка. Полученная масса добавляется в сковородку вместе с сыром, как следует перемешивается, и держится на огне до загустевания.
Паста с ветчиной и сливочным соусом карбонара готовится очень быстро, получается сытной, невероятно вкусной сливочной пастой. Время затрачивается на варку макарон в воде и приготовление быстрого сливочного соуса карбонара. Классический рецепт популярного итальянского блюда предполагает подачу спагетти под соусом карбонара из бекона или ветчины, яиц и сыра. Варианты приготовления пасты в домашних условиях — под сливочным соусом с ветчиной и грибами, с курицей, с фаршем или с колбасой. Делают соус без добавления сливок и готовят сливочную карбонару.
