Как отфильтровать домашнее вино в домашних условиях - Методы очистки и осветления домашнего вина

Довольно часто вино, уже отстоянное и готовое для розлива по бутылкам, все еще остается мутным. Вкус напитка это в целом не портит, но внешний вид не очень. И если посмотреть через бокал с таким вином на свет, то никакой радующей глаз кристальной прозрачности мы не увидим.

Домашнее виноделие(Панкратова) (fb2)

Вино относится к одним из древнейших и благороднейших напитков. Купить качественное вино довольно сложно, да и потратить придется немалую сумму. Но выход есть: научиться готовить напиток самостоятельно, тем более, это не так сложно, как кажется изначально. Хорошее вино отличается приятным умеренно алкогольным послевкусием и гармоничным ароматом.

Процесс брожения делает из сока полноценное вино. Однако по его завершении в напитке остаются примеси, способные не только испортить вкус напитка, но и повлиять на его внешний вид. В их роли выступает винный камень, остатки дрожжей и частички сусла, которые необходимо устранить. Сделать вино прозрачным можно при помощи обработки специальными веществами, впитывающими все сторонние элементы и способствующими их выпадению в осадок. Фильтрация вина в домашних условиях может проводиться несколькими способами и применяться для осветления любых его разновидностей.

Это процесс с участием дрожжей, который превращает сахар в этиловый спирт и диоксид углерода. Процесс брожения проходит в два этапа: первый называется «бурным», а второй - «стационарным». Это первая стадия брожения, которая длится дня. Он требует подачи суслу небольших количеств кислорода. Эта оксигенация необходима для правильного развития дрожжей, поэтому на первом этапе баллон можно закрыть ватным тампоном.

Похожие статьи

• Вкусные салаты в домашних условиях фото - Салаты (простые и праздничные) - рецепты приготовления в д
• Сиденье своими руками газель - Изготовление винтовых свай своими руками. Лопасти
• Муравей домашних условиях - Как живут муравьи на природе и в домашних условиях
• Пересадка пахиры в домашних условиях - Каланхоэ-уход, размножение, возможные трудности