Как мясо гуся сделать мягким и сочным
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Как приготовить гуся, чтоб мясо было мягким? Какой маринад посоветуете? Моя бабушка всегда готовила гуся на новогодний стол.
Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
| Как правильно замариновать кусочки гуся? | 393 | Раздел: Кулинария. | |
| Рецепт для запекания гуся | 386 | Самые вкусные рецепты гуся в духовке. | |
| Ингредиенты | 233 | Чтобы разнообразить праздничное меню, замените блюдо из мяса курицы мясом гуся, запеченное в духовке в рукаве. | |
| Рецепт для запекания гуся | 486 | Раздел: Кулинария. Блюда из запечённого гуся прекрасно подходят для главного горячего блюда на новогоднем столе или любом другом семейном празднике. | |
| Как запечь гуся целиком в духовке | 340 | Гусь, запечённый в духовке целиком с хрустящей корочкой — это выгодное блюдо для любой хозяйки, особенно, когда целого фаршированного гуся запекают к рождественскому столу, готовят на праздничный новогодний стол. |
Если у вас намечается празднование какого-то семейного события или вы готовитесь к очередному торжеству, то, разумеется, задумываетесь о том, что приготовить вкусненького. По такому случаю наш рецепт гуся, запеченного кусочками в рукаве, придется весьма кстати. В частности, вы можете для запекания использовать крылья, ножки, окорочка и грудку — так и готовить удобнее, и времени потребуется меньше, чем на обработку целой птичьей тушки. Приготовление же такого блюда — процесс несложный, но достаточно долгий, поскольку состоит из трех этапов. Сначала гуся неважно, целого или поделенного на куски нужно вымочить в соленой воде, чтобы он не был пресным, затем замариновать, а уже потом запекать. Для вымачивания и маринования мяса используйте стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, алюминиевая в данном случае не пригодна для использования.
