Холодный суп из помидоров рецепт
Гаспачо — холодный суп из помидоров
Помидоры необходимо очистить от кожуры. Сделать это проще простого. Необходимо лишь поместить помидоры в кипящую воду на мин. После такой термической обработки снять кожицу не составит труда.
Холодный суп из помидоров. Раздел: Холодные супы. Кухня: Болгарская. Автор: Povarixa Порций: 4. Время приготовления: 45 мин.
Холодный овощной гаспачо — один из главных летних супов. Это легкий и освежающий суп-пюре из томатов и болгарского сладкого перца, в который чаще всего также добавляют лук не обязательно репчатый, можно использовать сладкий красный лук или шалот и чеснок. Основу для супа лучше всего взбить в блендере-стакане или погружным блендером, так суп получится более гладким. Для идеальной текстуры протрите гаспачо через сито. Отличие нашего рецепта от классического в добавлении льда из томатного сока. Такой лед позволит дополнительно охладить суп в жаркий день, не разбавляя его, а только усиливая вкус свежих овощей.
